Lasanha ao molho vermelho

. 16 folhas de lasanha das que vão direto ao forno
. 250 g de mussarela ralada
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Para o molho:
. 8 tomates maduros

. 2 dentes de alho

. 2 cebolas

. 1 pimentão sem as sementes

. 2 cenouras descascadas

. sal e pimenta a gosto

. 1 lata de milho ou 1 xícara (chá) de milho caseiro (clique aqui para ver)

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Bata todos os ingredientes do molho no processador, com excessão do milho. Leve ao fogo até que o tomate esteja cozido, acrescente o milho e monte a lasanha: coloque um pouco de molho no fundo da assadeira, 4 folhas de lasanha, um pouco de queijo, molho, lasanha, queijo e assim por diante, terminando com uma camada de queijo e cobrindo com o restante do molho. Leve ao forno moderado por cerca de 40 minutos.

Lasanha de abobrinha

. 2 abobrinhas médias

. 16 folhas de lasanha (cerca de 250 g)

. 1 lata de molho de tomate

. 250 g de mussarela

Para o molho branco:

. 2 copos de leite

. 200 g de mussarela

. 1 cebola

. 2 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo

. sal

. noz moscada ralada na hora

. pimenta do reino

Cozinhe o macarrão (caso não seja dos que vão direto ao forno), e reserve.

Faça o molho branco: pique a cebola e refogue em pouco óleo. Acrescente o leite, os temperos e a farinha de trigo dissolvida previamente em um pouco de leite. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo semrpe até engrossar.

Descasque e pique as abobrinhas em rodelas bem finas. Tempere-as com um pouco de sal.

Monte a lasanha: coloque um pouco de molho branco no fundo da forma, organize 4 folhas de lasanha, cubra com um pouco de molho de tomate, uma camada de abobrinhas, mussarela, mais folhas de lasanha, molho branco e assim por diante, terminando com uma camada de molho.

Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou mais, se a massa for direto ao forno (neste caso, siga o tempo indicado na embalagem).

Lasanha de vegetais

. 5 batatas médias

. 1 berinjela

. 1 abobrinha

. 1 lata de molho de tomate

. 250 g de queijo mussarela

. orégano ou manjericão a gosto

. sal

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Cozinhe as batatas em água fervente durante 10 a 15 minutos. Retire-as do fogo e descasque com uma faca (já que não estarão cozidas o bastante para descascar com as mãos). Fatie as batatas, a berinjela e a abobrinha, no sentido do comprimento. Coloque um pouco de sal nos vegetais.

Passe um pouco de molho de tomate no fundo de uma assadeira, coloque uma camada de batatas, uma de berinjela, mais molho, abobrinha, queijo, batata, molho e assim por diante, terminando com uma camada de molho. Sempre que colocar molho, salpique um pouco de orégano ou manjericão. Leve ao forno médio por 30 minutos. Coloque mais uma camada de queijo por cima e leve novamente ao forno para derreter.

Lasanha de espinafre

1/2 pacote de macarrão para lasanha (250 g)

1 maço de espinafre

1/2 lata de creme de leite

2 e 1/2 copos de leite

2 cs de maisena

1cs de margarina

1 cebola média picadinha

1 dente de alho picadinho

noz moscada

sal

pimenta-do-reino

250 g de queijo mussarela, ralado grosso ou fatiado

Cozinhe o macarrão (caso não seja dos que vão direto ao forno), e reserve.

Lave bem o espinafre e retire os talos. Coloque em uma panela tampada e leve ao fogo até murchar. Pique-o bem. Refogue a cebola e o alho em 1 cs de margarina, acrescente o espinafre e a noz moscada. Acrescente 2 copos de leite, pimenta-do-reino e sal a gosto. Em um copo, misture 1/2 copo de leite (frio) e a maisena e arescente ao molho, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

Monte a lasanha, colocando um pouco de molho no fundo da forma, massa, molho, queijo, intercalando as camadas, terminando com uma camada de molho.

Leve ao forno para derreter o queijo, ou por 45 minutos, se a massa for direto ao forno.

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