. 250 g de vagens, partidas em pedaços grandes (parta cada uma em 3). 1 cebola picada
. 2 tomates picados em cubos
. 1/2 colher (sopa) de açúcar
. 2 colheres (sopa) de vinagre
. 1 colher (sopa) de manjericão picado
. sal e pimenta do reino a gosto
.
Cozinhe as vagens em pouca água, por cerca de 5 minutos. Reserve. Refogue a cebola em um pouco de óleo e acrescente o açúcar. Misture o vinagre e deixe ferver por cerca de 1 minuto. Acrescente os tomates, o sal, a pimenta do reino e o manjericão. Deixe cozinhar um pouco e por fim, acrescente as vagens, misturando bem.
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