Arroz com cogumelos

. 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz

. 200 g de champignons em conserva

. 1/2 cebola picadinha ou ralada

. 1 colher (sopa) de pimenta calabresa

. 2 colheres (sopa) de alcaparras

. 1 colher (sopa) de gergelim preto

. sal a gosto

. salsa e cebolinha picadinhas

Refogue a cebola, a pimenta, o gergelim e as alcaparras em pouco óleo. Acrescente o arroz e os cogumelos picados e misture bem. Cubra com água (cerca de três xícaras (chá)) e deixe cozinhar em fogo baixo até secar a água e o arroz estar cozido. Desligue o fogo e misture a salsa e cebolinha.