sábado, 12 de julho de 2008

Pizza deliciosa da Cláudia



. 1 disco de pizza (clique aqui para ver a receita)
. 250 g de ricota
. 1/2 xícara (chá) de tomates secos
. 1/2 cebola picada em pedaços médios
. 8 azeitonas verdes picadas
. brócolis e couve-flor em proporções iguais, separados em pequenos buquês
. 2 dentes de alho grandes, picados
. azeite e sal a gosto
.
Refogue a cebola e os tomates secos picadinhos em um pouco de óleo ou azeite (eu utilizei o próprio óleo dos tomates secos). Acrescente as azeitonas, desligue o fogo e misture a ricota, previamente esmagada com um garfo. Espalhe sobre o disco de pizza e reserve.
Cozinhe o brócolis e a couve flor (separadamente) em pouca água e sal, até ficarem macios porém firmes. Frite os alhos em um pouco de óleo ou azeite e acrescente o brócolis e a couve flor. Distribua sobre a pizza e leve ao forno por alguns minutos.
Sirva acompanhado por azeite de oliva.



Um comentário:

laila disse...

humm adorei a cobertura!! amo pizza de vegetais!bjs