Strogonoff ao molho de funghi

1 xícara (chá) de proteína de soja grossa, já hidratada

1/2 xícara (chá) de funghi desidratado

1/2 xícara (chá) de molho de tomate

1/2 cebola picadinha

4 colheres (sopa) de creme de leite

sal e pimenta a gosto

.

Refogue a cebola em pouco óleo. Enquanto isso, hidrate os cogumelos em um pouco de água quente. Acrescente a proteína de soja já hidratada e espermida, sal e pimenta. Pique o funghi em pedaços menores e misture à proteína de soja. Acrescente também a água utilizada para hidratar o funghi. Misture o molho de tomate e deixe ferver por alguns minutinhos. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.