Arroz à grega

.2 x de arroz cozido

.1 x de vagem picadinha

.1 x de cenoura picada em cubinhos

.2/3 de x de pimantão picado em cubinhos (aqui, misturei pimentão vermelho e verde)

1 e 1/2 cs de margarina

sal e cheiro verde a gosto

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Cozinhe a vagem em pouca água e sal, por alguns minutos. Não deixe ficar muito mole (assim que ficar verde escura, desligue o fogo). Em uma panela de fundo grosso, aqueça a margarina e refogue a cenoura até ficar macia. Adicione o pimentão, a vagem e sal a gosto, e refogue por mais alguns minutinhos. Acrescente o arroz e misture bem. O cheiro verde deve ser misturado ao final, já com o fogo desligado.