Broto de feijão com gengibre

Rico em vitaminas e minerais e com baixo teor de lipídios, o broto de feijão apresenta propriedades antioxidantes, já que contém compostos fenólicos. Estas substâncias têm sido associadas ao combate a radicais livres e à prevenção do envelhecimento precoce, entre outros benefícios à saúde.


Ingredientes:

250 g de broto de feijão

1/2 cebola picadinha

1 pimenta verde picadinha, sem as sementes

shoyu

cebolinha verde a gosto

gengibre picado

Refogue a cebola em pouco óleo, acrescente o gengibre, a pimenta verde e finalmente o broto de feijão, tampe a panela e deixe até murchar. Acrescente um pouco de shoyu, desligue o fogo e por último acrescente a cebolinha picada. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada.