Macarrão ao molho de abóbora

Molho:

. 1/3 de uma abóbora cabotiá média

. 1 copo e meio de leite

. sal, gengibre ralado, alecrim e noz moscada

. 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

 

 

250 g de macarrão de sua preferência

queijo ralado

 

Descasque, pique e cozinhe a abóbora em água com sal e alecrim, até ficar macia. amasse com o garfo e reserve. Em uma panela, derreta a manteiga ou margarina e refogue o gengibre e a noz moscada. Acrescente a abóbora amassada, um pouco de sal e o leite e deixe no fogo baixo até ficar um molho grosso. Se preciso, acrescente mais leite.
Cozinhe o macarrão até ficar al dente, escorra e misture o molho. Sirva com queijo ralado.