Bolachinhas de manteiga

. 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca

. 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

. 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina

. 1 xícara (chá) de açúcar

. 2 ovos

. 1 pitada de sal

. 1 colher (chá) de fermento em pó

. 1 colher (cha) de essência de baunilha

Misture as farinhas e o fermento. Bata a manteiga com o açúcar, o sal, os ovos e a baunilha. Acrescente a farinha e o fermento aos poucos, misturando bem. Faça bolinhas e achate-as com a palma das mãos. Coloque em assadeira sem untar e leve ao forno quente por cerca de 8 minutos, até dourar.

Obs: essa é a massa básica, você pode acrescentar coco ralado, uvas passas etc.

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