. 3 ovos
. 1 cenoura crua, picada em rodelas
. 1 chuchu
. 3 batatas cozidas
. 1/4 de uma abóbora-moranga, pequena
. 1/2 cebola picadinha
. 1 pimenta dedo-de moça picada, sem sementes
. sal
. 1 colher (sopa) de manjericão fresco, picadinho
. 1 pitada de erva-doce
Corte a abóbora em fatias e cozinhe por alguns minutos, com um pouco de sal. Descasque e pique o chuchu, também e fatias, e cozinhe em pouca água, com sal e 1 pitadinha de erva-doce. Misture, em um prato fundo, os ovos batidos, o manjericão e a pimenta. Reserve.
Parta as batatas em rodelas e tempere com sal. Arrume-as no fundo de uma assadeira untada e enfarinhada (coloque apenas metade das batatas), em seguida coloque as outras verduras, despeje a metade dos ovos por cima, espalhando, cubra com o restante das batatas e finalmente despeje o resto dos ovos. Leve ao forno médio até que os ovos estejam firmes.
.
Obs: experimente também colocar vagens, ervilhas ou milho.
Nenhum comentário:
Postar um comentário