Amendoim cozido com broto de feijão

.1 xícara (chá) de amendoim cru

. 300 g de broto de feijão

. 2 colheres (sopa) de shoyu

. sal e pimenta a gosto

. 1 cebola picadinha

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Refogue a cebola em 2 colheres (sopa) de água, até ficar transparente. Se precisar, vá acrescentando mais água, aos poucos. Acrescente o amendoim e cerca de 1 xícara (chá) de água, sal e pimenta, e cozinhe por cerca de 30 minutos. Se precisar, acrescente mais água. Ao final do cozimento, deve restar muito pouco de água. Misture o broto de feijão e o shoyu e deixe em fogo baixo, com a panela tampada, até os brotos murcharem. Sirva com arroz branco e salada.