Torta de palmito com iogurte

Para a massa:

1 e 1/2 x de farinha de trigo

4 cs de margarina

1/2 copo (100 ml) de iogurte natural desnatado

1 cc de sal

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Misture bem todos os ingredientes e amasse até que fique uma massa homogênea e que se solte das mãos (se necessário, acrescente mais farinha). Abra com um rolo, formando um disco. Coloque em uma forma funda, de maneira que a massa cubra o fundo e as laterais. Leve ao forno em temperatura média até começar a corar.

Enqunto isso, prepare a cobertura.

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Cobertura:

1 vidro de palmito picado

1/2 copo (100 ml) de iogurte natural desnatado

salsa e cebolinha

sal a gosto

queijo mussarela fatiado ou ralado grosso

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Misture todos os ingredientes, menos o queijo. Coloque sobre a massa pré assada, acrescente o queijo e leve ao forno até derreter.