Pãezinhos chineses cozidos no vapor

. 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
. 1/2 xícara (chá) de água morna

Misture todos os ingredientes e amasse bem até formar uma massa lisa. Cubra com um plástico e deixe descansar enquanto prepara o recheio. Divida a massa em 8 partes iguais, faça uma bola com cada parte e abra com o rolo. Coloque um pouco de recheio em cada uma e junte as pontas, fechando como uma trouxinha. Coloque na parte de cima de uma panela para cozimento no vapor e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos. Sirva quente.

SUGESTÃO DE RECHEIO:
. 3 cenouras raladas
. 1/3 de um repolho pequeno, bem picadinho
. 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
. 3 colheres (sopa) de shoyu
. 1 colher (chá) de erva-doce
. sal e pimenta a gosto

Refogue a cebola e a erva-doce em um pouco de óleo. Acrescente os outros ingredientes e deixe cozinhar uns minutinhos, até o repolho murchar.

OBS: Experimente colocar também alguns cogumelos shiitake bem picadinhos, fica ótimo!

Refogado de repolho e cenoura

. 3 x de repolho picadinho

. 1 e 1/2 x de cenoura ralada

. 3 dentes de alho grandes, picadinhos

. 1 colher (de café) de sal

. pimenta do reino a gosto

. salsa e cebolinha
.

Refogue o alho em pouco óleo, até dourar. Acrescente os outros ingredientes e deixe em fogo baixo, com a panela tampada, por alguns minutos até o repolho murchar. A salsa e cebolinha devem ser acrescentadas sempre ao final do preparo.