Muffins de banana

. 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

. 1 colher (chá) de fermento químico em pó

. 2/3 de xícara (chá) de açúcar

. 1 ovo

. 1 xícara (chá) de banana madura amassada

. 6 colheres (sopa) de leite

. 5 colheres (sopa) de margarina derretida

. 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado grosseiramente (opcional)

. 1 colher (chá) de canela em pó

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Bata no liquidificador a banana, o leite, margarina, o açúcar e o ovo. Em uma tigela, misture aos outros ingredientes, adicionando o chocolate no final. Despeje em forminhas de papel e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

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Receita retirada do livro"Tudo com banana", coleção Puro Sabor, ed. Alto Astral.

Bolo com banana e uvas-passas

Ingredientes:

2 x de açúcar

3 cs de margarina

3 x de farinha de trigo

2 colheres (sobremesa) de fermento em pó

3 x de água

1 colher (sopa) de essência de baunilha

2 ou 3 bananas picadas em rodelas

1 punhado de uvas-passas (1 mão cheia)
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Misture bem todos os ingredientes, sendo que as bananas e uvas-passas devem ser misturadas ao final.

Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao frono médio por aproximadamente 45 min.

Bananas deliciosas

Banana nanica, rapadura, canela.
Lave bem as bananas, com casca, cortando apenas as pontas. Coloque-as, inteiras e ainda com a casca, em uma panela e cubra com água. Deixe cozinhar por 5 a 10 minutos. Retire a casca e acrescente rapadura ralada e canela em pó a gosto.