Molho de espinafre

. 1/2 cebola picadinha
. 1 dente de alho esmagado
. 1 e 1/2 copo de leite
. 1 colher (sopa), bem cheia, de amido de milho
. sal e pimenta do reino a gosto
. 1 pitada de noz moscada
. 1/2 lata de creme de leite

. 2 colheres (sopa) de margarina

. 2/3 de copo de espinafre cozido picadinho

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Refogue a cebola e o alho na margarina, acrescente o espinafre, 1 copo de leite e os temperos. Dissolva o amido de milho no leite restante e misture. Deixe no fogo até engrossar, mexendo de vez em quando. Misture o creme de leite já com o fogo desligado.

Utilize esse molho em pizzas, macarrão, com saladas, arroz, etc.