segunda-feira, 18 de fevereiro de 2008

Berinjela árabe



. 2 berinjelas
. 1/2 cebola picadinha
. azeitonas pretas e verdes (umas 20) picadas
. 1 pimentão (aqui, usei metade verde e metade vermelho), picadinho
. 1 e 1/2 copo de vinagre
. 3 copos de água
. 1 colher (sopa), rasa, de sal
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. orégano a gosto
.
Pique a berinjela miudinho e deixe de molho por 48 horas na água misturada com o vinagre, o sal e o açúcar.
Esprema bem e acrescente os outros ingredientes. sirva com pão sírio ou torradas.

2 comentários:

Samurr disse...

Interestinghtr post
.

Elaine disse...

Cláudia, querida... Tem uma surpresinha esperando por você lá no Cantinho Vegetariano.

Um abraço!