Farofa de cenoura

.3 cenouras

.1/2 cebola

.2 fatias de gengibre picado

.1 cs de shoyu

.1 cs de molho de pimenta

.sal

.farinha de mandioca
. salsa e cebolinha a gosto

Pique a cebola e refogue em pouco óleo. Acrescente o gengibre e as cenouras, descascadas e raladas. Tampe a panela e deixe em fogo baixo até a cenoura murchar. Acrescente o shoyu, o molho de pimenta e o sal e misture bem. Acrescente a farinha de mandioca (cerca de 1 copo) e por último, já com o fogo desligado, a salsa e a cebolinha.