. 8 jilós
. 1/2 cebola média
. cerca de 1 copo de farinha de milho e de mandioca em proporções iguais
. sal e pimenta do reino a gosto
. salsa e cebolinha verde.
Dica: se quiser tirar o amargo do jiló, descasque-o. Eu gosto de tirar apenas 50% da casca, fica no ponto!
Pique a cebola e o jiló e refogue-os em pouco óleo, em fogo baixo e com a panela tampada, até que o jiló esteja cozido. Acrescente o sal e a pimenta do reino. Ainda com o fogo ligado, misture a farinha e mexa bem. Desligue o fogo e acrescente a salsa e cebolinha.
