Acelga Oriental

. 1 cs de açúcar

. 1 pitada de sal

. 1 maço de acelga pequeno

. 1/2 cebola picada em pedaços grandes

. 1 cs de gengibre fresco picado

. 1 pimenta dedo de moça picadinha

. 2 colheres (sopa) de shoyu
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Refogue a cebola, o gengibre e a pimenta em 1 colher (sopa) de óleo. Acrescente o açúcar e misture bem. Corte a acelga em tirinhas (não muito finas) e refogue-a junto com os outros ingredientes. Acrescente o shoyu e sal, se precisar. Tampe a panela e deixe no fogo até murchar.

Obs: você pode ainda acrescentar pedaços de pimentão vermelho, no momento em que colocar a acelga.

Pizza de palmito e couve-flor

. 1 disco de pizza (clique aqui para ver a receita, caso queira fazer a deliciosa massa caseira ao invés de comprá-la pronta).

. 1/4 de couve-flor pequena. Separe-a em pequenos buquês e cozinhe-a em pouca água, com a panela tampada, ate ficar macia.

. 1/2 vidro de palmito picado

.azeitonas pretas
. 1 tomate cortado em rodelas
. cebola cortada em rodelas finas

.mussarela

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Para o molho:

. 1 copo e meio de leite

. 1 colher (Sopa) de maisena

. pimenta do reino e noz moscada

. sal a gosto

. 1/2 cebola picada

. 1 colher (sopa) de margarina

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Refogue a cebola na margarina, acrescente 1 copo de leite e os temperos. Dissolva a maisena no restante do leite (frio) e misture, mexendo sempre até engrossar. Acrescente a couve-flor e o palmito e sal a gosto.

Coloque os tomates sobre a massa de pizza, em seguida o molho com a couve flor e o palmito, a mussarela, a cebola e as azeitonas. Leve ao forno.

Pizza de tomates

. 1 disco de pizza (clique aqui para ver a receita, caso queira fazer am deliciosa massa caseira ao invés de comprá-la pronta).

. 1 tomate cortado em rodelas

. 1/2 xícara (chá) de tomates secos picadinhos

. 1/2 xícara (chá) de tofu amassado com um garfo

. azeitonas pretas, alcaparras, cebola picada em rodelas, orégano e manjericão fresco

. queijo mussarela

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Monte a pizza na seguinte ordem: tomates secos, alcaparras, manjericão, tofu, orégano, mussarela, e finalmente o tomate fresco, a cebola e as azeitonas. Leve ao forno até derreter o queijo.

Creme de couve-flor e curry

. 1/ couve-flor pequena

. 1/2 cebola picada

. 1 dente de alho

. 1 colher (chá) de curry

. 1 colher (chá) de açafrão

. sal e pimenta do reino a gosto

. 1 abobrinha ralada

. 2 batatinhas cozidas

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REfogue o alho e a cebola em um pouquinho de óleo, acrescente a couve-flor picada, os temperos e o restante dos ingredientes. Acrescente 2/3 de copo de água e deixe cozinhar. Bata no liquidificador e volte para o fogo até adquirir uma consistência cremosa.

Pimentão-surpresa

. 1 pimentão verde e um vermelho
. 1/2 ceola picadinha
. 1 xícara (chá) de ervilhas em grãos, cozidas até ficarem macias, mas sem desmanchar
. 1 xícara (chá) de tofu picado em cubinhos
. 1 abobrinha
. 1 tomate picado em cubinhos
. 1 colher (chá) de gengibre fresco, picadinho
. 3 colheres de shoyu
. sal a gosto
. 200 ml de leite de coco
. 1 colher (sopa) de maisena
. 1 pimenta dedo-de-moça picadinha
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Refogue a cebola em um pouco de óleo. Junte o gengibre, a pimenta e a abobrinha, ralada no ralo grosso, com a casca e tudo (retire apenas o talo). Acrescente o tofu, o tomate, o shoyu e o sal. Misture a ervilha. Dissolva a maisena no leite de coco e misture à abobrinha com tofu, deixando no fogo até engrossar. Em seguida, despeje em uma forma. Pique os pimentões em tirinhas e distribua-os por cima, intercalando: uma tira de pimentão verde e uma do vermelho. Leve ao forno médio por cerca de 20 minutos.